2026년 여름이 본격적으로 시작되면서 삼복더위에 대비하는 분들이 많아졌습니다. 특히 중복 날짜가 중요한 이유는 연중 가장 무더운 시기이기 때문인데요. 올해는 중복과 말복 사이가 20일이나 벌어지는 ‘월복(越伏)’ 현상이 나타나 여름이 유독 길게 느껴질 예정입니다. 아래 표를 통해 2026년 삼복 날짜를 먼저 확인해 보세요.
| 구분 | 날짜 | 요일 |
|---|---|---|
| 초복 | 7월 15일 | 수요일 |
| 중복 | 7월 25일 | 토요일 |
| 말복 | 8월 14일 | 금요일 |
초복(7월 15일)이 이미 지났지만, 아직 중복과 말복이 남아 있습니다. 특히 7월 25일 토요일인 중복 날짜는 주말과 겹쳐 가족이나 친구들과 함께 보양식을 즐기기에 안성맞춤입니다. 중복과 말복 사이가 20일이나 되는 월복 해라서 8월 중순까지 폭염이 이어질 가능성이 높아요. 실제로 기상청 예보를 보면 8월에는 40도 가까이 오르는 지역도 있을 거라고 하네요. 그만큼 체력 관리가 중요한 시기입니다.
목차
삼계탕 두 번 끓인 후기와 팁
초복에 직접 삼계탕을 두 번 끓여 먹었는데, 닭 사이즈와 약재 팩에 따라 맛이 확연히 달라지는 걸 경험했습니다. 첫 번째는 큰 닭 한 마리(약 1.2kg)에 부추를 듬뿍 넣고 약재 팩을 큰 사이즈로 사용했어요. 대추, 마늘, 대파, 생강, 후추를 기본으로 넣고 부추는 마지막 5분 정도만 살짝 데쳐 아삭함을 살렸습니다. 육수가 뽀얗게 우러나면서 약재 향이 코를 찔렀는데, 진짜 보양식 먹는 느낌이 제대로 났습니다. 부추 덕분에 텁텁함이 잡히고 개운한 맛이더라고요. 한 5년 전에 주왕산에서 먹었던 달기백숙이 생각났는데, 집에서도 비슷한 느낌을 낼 수 있어서 만족스러웠습니다.
두 번째는 작은 닭 두 마리(약 600g짜리)로 끓여봤습니다. 결론부터 말하면 큰 닭 한 마리가 훨씬 맛있었어요. 작은 닭은 살코기가 탱글탱글하긴 한데, 육수의 깊이가 확연히 떨어졌습니다. 게다가 약재 팩도 작은 사이즈를 써서 풍미가 덜했고요. 다만 1인 가구라면 작은 닭 두 마리가 나눠 먹기 편리하다는 장점은 있습니다. 저는 혼자 먹느라 첫 번째 삼계탕은 4일 내내 끓여 먹고 남은 육수로 죽까지 해 먹었는데, 그 죽이 또 별미였어요.
삼계탕 끓일 때 꿀팁 정리
- 닭은 작은 것 여러 마리보다 큰 한 마리가 육수 맛이 진하고 깊습니다. 18호 정도 되는 닭을 추천합니다.
- 부추는 마지막 5분 정도만 넣어 아삭한 식감을 살리세요. 너무 오래 끓이면 흐물흐물해집니다.
- 약재 팩은 큰 사이즈로 넣어야 풍미가 확 올라옵니다. 인삼, 황기, 대추, 마늘 기본 구성에 생강과 후추를 추가하면 효과적입니다.
- 닭 손질은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 날개 쪽과 엉덩이 기름, 목 껍데기를 제거해야 잡내가 없습니다. 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼는 것도 좋습니다.
- 남은 육수는 밥을 넣어 죽으로 끓이면 알뜰하게 즐길 수 있습니다. 냉동 보관했다가 기운 없을 때 꺼내 먹어도 든든합니다.
중복 맞춤 보양식 체질별 추천
모든 사람에게 삼계탕이 최고는 아닙니다. 몸 상태와 체질에 따라 더 잘 맞는 보양식이 따로 있어요. 중복 날짜를 앞두고 자신에게 맞는 음식을 골라 보세요.
소음인에게 추천하는 따뜻한 보양식
평소 손발이 차고 소화가 잘 안 되는 소음인 체질이라면 따뜻한 성질의 닭고기와 인삼, 황기가 들어간 삼계탕이 제격입니다. 위장을 따뜻하게 보호하고 소화력을 높여줘요. 여기에 찹쌀을 넣어 속을 든든하게 채우는 것도 좋습니다.
소양인에게 추천하는 서늘한 보양식
몸에 열이 많고 땀을 많이 흘리는 소양인은 오리고기나 돼지고기 요리가 잘 맞습니다. 오리백숙은 성질이 서늘해 체온을 낮춰 주고, 전복이나 낙지 같은 해산물도 좋은 선택입니다. 기름진 육류보다는 담백한 단백질을 섭취하는 게 포인트입니다.
태음인과 태양인을 위한 보양식
태음인은 땀을 많이 흘리고 호흡기가 약한 편이라 소고기 육개장이나 추어탕이 좋습니다. 콩국수도 시원하게 즐기기 좋고요. 태양인은 드문 체질인데, 간 기능이 약한 경우가 많아 기름진 고기보다는 문어, 붕어찜, 메밀국수 같은 담백하고 서늘한 음식이 잘 맞습니다.
월복 현상과 더위 대비법
올해는 중복(7월 25일)과 말복(8월 14일) 사이가 20일 간격으로 벌어지는 ‘월복’ 해입니다. 보통은 10일 간격인데, 이렇게 길어지면 더위가 오래 지속되고 체력 소모도 커집니다. 8월 중순까지 무더위가 이어질 예정이니 중복부터 말복까지 꾸준히 보양식을 챙기는 게 중요합니다. 특히 중복 날짜인 7월 25일 토요일에는 가족과 함께 삼계탕이나 백숙을 먹으며 에너지를 보충해 보세요. 저는 올해 중복에도 큰 닭 한 마리로 다시 끓여 먹을 계획입니다. 초복 때 작은 닭 두 마리로 실패한 경험이 있어서 확실히 큰 닭으로 가려고요.
자주 묻는 질문 FAQ
- 중복과 말복 사이가 20일인 이유가 뭔가요? 복날은 24절기와 천간(庚日)을 기준으로 정해집니다. 초복은 하지 후 세 번째 경일, 중복은 네 번째 경일, 말복은 입추 후 첫 번째 경일입니다. 해에 따라 경일 간격이 달라지면서 중복과 말복 사이가 20일로 벌어지는 ‘월복’ 현상이 나타납니다. 올해가 바로 그런 경우입니다.
- 삼계탕에 부추를 넣는 이유가 궁금해요. 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 삼계탕의 느끼함을 잡아주고 소화를 돕습니다. 또한 비타민과 무기질이 풍부해 여름철 기력 회복에 도움을 줍니다. 다만 너무 오래 끓이면 식감이 나빠지니 마지막에 살짝 넣는 게 포인트입니다.
- 보양식은 꼭 복날에만 먹어야 하나요? 전통적으로 복날에 먹는 풍습이 있지만, 더운 날씨가 지속되는 동안 수시로 챙겨 먹어도 좋습니다. 특히 폭염 특보가 이어질 때는 일주일에 1~2회 정도 보양식을 섭취해 체력 저하를 막는 것이 좋습니다. 자신의 체질에 맞는 음식을 선택하면 더 효과적입니다.
